Топинамбур - главный продукт декабря, считают врачи. Они рассказали, какую пользу может принести организму этот овощ.

Топинамбур (земляная груша) на столах россиянах появляется не так часто, как бы того хотели медики. Невзирая на экзотическое название, продукт исконно русский. У многих он растет на приусадебных участках и на дачах как обычный сорняк. Пришла пора достать урожай и взять из клубней всю их целебную силу.

Многим овощ кажется совершенно никаким на вкус. Однако если приготовить салат с топинамбуром правильно, добавив яблочко и морковь, он «заиграет». А организм получит настоящий витаминный коктейль - в земляной груше содержится витамин РР, бета-каротин, фолиевая кислота, витамины Е, А и С, а также тиамин и пиридоксин.

Топинамбур незаменим в рационе людей, которые пытаются сбросить лишний вес. В нем много витаминов и ценных пищевых волокон, растительного белка, но совершенно нет жиров. Клетчатка помогает пищеварению, в том числе способствует снижению кислотности желудочного сока.

Топинамбур положительно влияет на печень, поджелудочную железу и всю эндокринную систему организма в целом. Показан он при диабете второго типа. Овощ мягко снижает уровень сахара в крови, а содержащийся в нем инулин насыщает клетки энергией и предупреждает перегрузку глюкозой.

Земляная груша укрепляет стенки сосудов, положительно влияет на суставы за счет высокого содержания кремния. 

Однако стоит учитывать, что полезные свойства топинамбура смогут почувствовать на себе не все люди. Так, земляная груша категорически противопоказана гипотоникам, поскольку при ее употреблении снижается кровяное давление - но эта ее особенность понравится гипертоникам.

Кроме того, топинамбур нельзя кушать людям, у которых диагностировали диабет первого типа.