Диетолог Нурия Дианова назвала самые вредные новогодние блюда, от которых стоит отказаться.
Не секрет, что Новый год для многих российских семей - один из самых любимых праздников. Каждая хозяйка старается приготовить к застолью самые вкусные и дорогостоящие блюда. Однако не все знают, что некоторые кулинарные шедевры могут нанести нашему организму вред.
Чтобы в праздничные дни не оказаться на больничной койке, важно узнать о блюдах, которые лучше не готовить вовсе или использовать менее опасные ингредиенты, сообщает News.ru.
Как отмечает диетолог, большинство новогодних блюд весьма калорийны и тяжелы для пищеварения. Оливье, селедка под шубой и всевозможные мандарины не выдерживают никакой критики.
Так, в черном списке гастроэнтерологов оказались любимые россиянами салаты, в которых сочетаются тяжелые овощи, соления и майонез. Чтобы сделать оливье менее вредным, следует заменить колбасу отварным мясом, соленые огурцы – свежими, а майонез – сметаной.
Любимый многими холодец лучше не ставить на стол 31 декабря, а лучше закусить им на следующее утро, так как это блюдо хорошо справляется с похмельем.
Соления также не стоит включать в праздничное меню, так как такие продукты раздражают слизистую желудка.
Бутерброды с маслом и красной икрой - пища, которую также можно назвать калорийной и тяжелой. Поэтому рекомендуется съедать не больше двух бутербродов за праздничную ночь.
Также эксперт упомянула такое вкусное и популярное блюдо, как сельдь под шубой. Сама по себе селедка — продукт весьма полезный. Но селедка с майонезом, картофелем, яйцом - это очень тяжелая еда, которая что создает нагрузку на пищеварительный тракт. Если к такому лакомству добавить немного спиртного, то можно гарантировать скорый визит к гастроэнтерологу.
Что касается мяса по-французски, то это блюдо делают вредным сыр и майонез. Уж совсем плохо, когда это и без того калорийное блюдо употреблять с отварным картофелем. А если захотелось мяса, то добавьте к нему салат из свежих овощей, в которых есть щелочные валентности — мало натрия и много калия.
Отказаться стоит и от соков, которые быстро повышают уровень глюкозы. Соки - это быстрые сахара, ведущие к диабету. То же самое можно сказать и о сладкой газировке. Резко поднимают уровень глюкозы такие фрукты, как бананы и виноград. Тем более, что виноград может вызвать усиленное брожение с газообразованием и вздутием.
Если говорить о десерте, то пирог или торт лучше заменить мандаринами или яблоками.
Помимо прочего, гастроэнтерологи советует следующую схему застолья. Оптимально это выглядит так: старый год провожаем одним салатом из свежих овощей. Далее лучше выбрать рыбный стол: заливную рыбу, бутерброд с икрой, запеченный сибас или дорадо. К рыбе подавать не картошку, а помидоры, огурцы, салатные листья, рукколу. В мясном варианте — мясо отварное или запеченное со свежими овощами, а также буженина домашнего приготовления или легкий куриный рулет. Из алкоголя — брют или же красное сухое вино.