Гречка очень популярна в нашей стране, и это вполне понятно, ведь ее вкус не только нравится многим, немало людей едят ее в том числе из-за того, что она содержит витамины, аминокислоты и микроэлементы. Тем не менее, существуют крупы, которые не менее полезны. Эксперты назвали 5 круп, которые приносят пользу организму.
Киноа – это мелкая крупа светло-коричневого цвета. Если ее правильно приготовить, то у нее появится приятный ореховый привкус. Киноа богата полезными жирами, в том числе и Омега-3. Она содержит много аминокислот и по своему составу схожа на аминокислотный состав молока. К тому же в киноа содержится 25% суточной нормы лизина, необходимого для поддержания хорошего состояния волос, а также для защиты от анемии.
Камут (пшеница Хорасан) – это один из видов пшеницы. В ста граммах камута содержится до 11 граммов белка и 8 граммов клетчатки, что составляет более 30% среднесуточной дозы, необходимой для человека. Также эта крупа содержит 15% суточной нормы никотиновой кислоты, которая необходима для выработки гормонов, правильного функционирования нервной системы и переработки жиров с углеводами. Она не опасна для аллергиков, а вот тем, у кого есть непереносимость глютена, от нее придется отказаться.
Полезна для здоровья и крупа сорго. Она очень популярна в Китае и Северной Армерике. В 100 граммах этой крупы содержится примерно 15% растительных белков. Также она содержит много тиамина (витамина B1), который способствует работе сердечных мышц, повышает аппетит и нормализует работу мышц. В этой крупе также есть в большом количестве витамины В2 и В6. Они необходимы для хорошего состояния ногтей и волос, а также улучшают работу обмена веществ. Но стоит учитывать, что переваривается лишь 50% крупы.
Тэфф Метличка абиссинская – тэфф – этот злак идеальный для тех, у кого непереносимость глютена, или кто сидит на безглютеновой диете. Она содержит много лизина. Также тэфф богат растительным белком, что делает его питательным и полезным для организма. В этой крупе много витамина С, необходимого для создания новых кровяных телец и развития мышечной ткани.
Полезна для здоровья также амарантовая крупа. Она богата лизином, а также является сильным природным иммуномодулятором. Амарантовая крупа богата растительным белком. В 100 граммах этой крупы содержится до 25% его суточной нормы. Диетологи объясняют, что в этой крупе также содержатся витамины B1, A, PP, B2, B4, C, B9, которые полезны для здоровья и помогают в работе всем органам и системам организма.