История кофе началась с древнейших времен и уходит корнями в первые цивилизации Ближнего Востока. Однако происхождение этого напитка до сих пор остается не до конца изученным.
Недавно на территории современного Техаса ученые обнаружили следы кофе и вина в глиняной посуде возрастом 500?700 лет.
Как рассказала профессор антропологии из Уичитского университета Кристал Дозье, руководившая исследованием, 54 образца древней глиняной посуды были найдены на шести различных раскопках в американском штате. В тот период в Техасе жили племена охотников и собирателей, которые не задерживались на месте больше двух недель. Однако они успевали изготовлять посуду, а потом носить ее за собой. Профессор считает, что эта посуда сама по себе представляет историческую ценность. Химический анализ осколков посуды показал, что на них остался кофеин, янтарная и винная кислоты. Ученые высказали предположение, что следы кофеина имеют два происхождения. Весьма вероятно, что это напиток из чайного падуба, известный как «черный напиток», который использовался в ритуальных целях на юго-востоке Северной Америки. С меньшей долей вероятности следы оставило какао, попавшее в Техас по сетям торговли.
Дозье назвала находку чрезвычайно важной, так как она является доказательством употребления кофеиновых напитков в этом регионе. Также важным фактом профессор считает следы янтарной и винной кислот, которые свидетельствуют о том, что в посуде присутствовало виноградное вино. Несмотря на то, что биохимический анализ не подтвердил это с достаточной точностью, эксперт уверена, что в доколумбовой Америке производили и употребляли алкоголь. Это идет вразрез со стереотипами о том, что индейцы не знали спиртного до прибытия на американский континент европейцев. Ранее считалось, что вино – напиток, привезенный европейцами, поэтому должно было пройти еще много времени, прежде чем началось употребление вина в Новом Свете, пишет popmech.ru.
По словам Дозье, индейцы употребляли спиртные напитки также, как и другие наиболее малообеспеченные группы населения.