Польский портал Wirtualna Polska рассказал о «вопиющей» ошибке, которую многие люди допускают во время варки картофеля. Хотя, казалось бы, сложного ничего нет.

Указывается. что многие привыкли заливать картофель холодной водой, а потом ставить на огонь. Это неправильно, ибо в процессе варки этот овощ утратит большую часть питательных веществ.

Верное решение - окунать очищенный молодой сырой картофель в кипящую воду. Варить на среднем огне примерно 15-20 минут. Солить картофель следует только после того, как овощ станет мягким.

Старый же картофель правильно варить в мундире. Объясняется этом тем, что в нем все самые полезные вещества сохраняются под кожурой.

Если же хочется очистить кожицу, следует снимать ее очень тонко.

Для того, чтобы картофель для пюре приготовился быстрее, можно резать корнеплод на дольки. 

Отмечается, что картофель - продукт очень полезный, питательный и богатый - например, витамином C. Также он является источником магния, кальция, железа, марганца, йода, натрия и серы.

Правда, все его полезные свойства сохраняются при правильном приготовлении. Термическая обработка также имеет значение - например, после жарки овощ становится уже не таким полезным. Большое количество масла, которое он в себя впитывает, делает его еще и чрезвычайно калорийным.